旅遊花洛米

脆皮甕缸雞以獨門醬汁烘烤，皮酥肉軟嫩多汁

來到關子嶺當然要品嚐全省聞名的「筒仔雞」，在烈焰焚身的龍眼木，發出的劈里啪啦之聲，大大小小外型圓嘟嘟的磚造窯爐，每一口窯爐都是老闆數拾年經驗傳承，烤出一隻隻金黃色肥嫩多汁土雞，「金山土雞城」老闆曾金山的桶子雞，堅持「人來等雞，雞不等人」的最美味原則，客人上門先磨耐性，40分鐘後才能大快朵頤。

獨家配方塗抹於四周再下窯烘烤，皮酥脆鹹香，肉嫩汁鮮甜

曾金山料理桶仔雞向來只燒材火不用瓦斯，選用3斤多重母土雞，抹塗10種綜合醃料淺醃4小時，下窯甕烤，在800度～1200度高溫下鎖住雞汁，呈現皮酥肉嫩的最佳賞味期，業者表示；其實桶仔雞不是用烤的，是半蒸半烘半燻，加水保濕，增添肉質濕潤口感。金山土雞城的血藤雞口味獨到，別的地方很難吃的到，以濃味血色藥酒做引，自家釀造多年，血藤泡米酒，時間愈久愈香兼顧筋骨，是老一輩傳下的珍饈佳餚。

佳冬葉是甕缸雞靈魂，能使雞肉香氣四溢增添肉身風味

關子嶺出產的龍鬚菜涼拌熱炒，多美味

剝皮辣椒雞，辣而回甘，湯汁鮮甜

金山土雞城每到假日總是吸引滿滿人潮打牙祭

【金山土雞城(原先嶺甕缸雞)】基本資料

金山土雞城雖沒豪華裝潢，將省下的錢回饋顧客，桶仔雞原價600元優惠價500元(含脆筍湯)。熱炒100元起還有近百道老闆私房料理。

＊美味路標：台南市白河區仙草埔60之12號(紅綠燈後100公尺)

＊美味電話：06-685-3635。

備冷氣 停車場

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