旅遊花洛米

東石【上好吃餐廳】美其名在地飄香26年，專辦喜慶宴客與公司聚餐，雖隱身於鄉間內，卻吸引外地遊客聞香而至；故宮南院試營運後更是北.中.南團客首選。
 

上好吃餐廳除了食材新鮮之外，還能吃到老闆的獨特創意，推薦菜【佛跳牆】【金沙軟絲】【蒜茸蚵】【脆皮蝦捲】【清蒸破布子石斑】【虱目魚腱】【花枝羹】【蘿蔔糕】等其中佛跳牆主廚顛覆傳統料理食材以海鮮融入其中，鮮甜中帶著濃郁香氣，手工製作花枝羹有老闆獨門配方加入蔬菜.蛋花芶芡，吃得到花枝在嘴裡跳動，與【脆】【甜】【鮮】三種口感。

往往在巷弄裡或鄉間小路上隱藏著【美食】餐廳，不僅美味且物超所值。位於嘉義縣東石鄉因鄰近海邊，且當地有魚貨拍賣市場，因此這裡的海產新鮮又美味，吸引中部與南部民眾驅車前往採購。位於東石鄉三家村45號的【168餐廳】在地營業已超過22年，顧客遍及全省各地，主廚【阿翁師】料理資歷超過22年，曾獲邀至台北大餐廳駐店掌廚，擅長台灣料理.喜宴辦桌.和漢料理等正宗台菜。阿翁師表示，168餐廳沒有豪華裝潢，卻以【新鮮海產】【料理美味】【價格便宜】在當地飄香22年。這裡每桌2500元起4000元就能大啖海鮮料理。

業者表示:與魚船合作產地直送，當地或澎湖魚貨為主，消費者可在第一時間品嚐【鮮甜海味】並帶入料理之中，其中招牌私房菜【紅糟鳗】以野生鰻魚加養生紅糟先醃在中火油炸至入口即化，有鰻魚細緻鮮甜與紅糟香氣融入其中，非常美味。【翡翠海鮮羹】主廚顛覆傳統作法，以東石鮮蚵、花枝、海參、吻仔魚、等多種海鮮當基底，整道菜鮮味十足；【吻仔魚球】【蚵捲】【蒜泥鮮蚵】【麻油蚵仔麵線】等招牌料理都是來店排隊美食之一，許多人吃完後意猶未盡還外帶回家打牙祭。
 

蝦博士

布袋東石沿海幾乎是全台唯一沒有工業區污染的海域，以養殖漁業與養蚵為主，其中「養蝦」是該區域高經濟價值的產業之一，鴻業海洋冷凍食品蕭博忠老闆從事2-30年的養魚經驗，和布袋漁會合作加入嘉義區漁會布袋鎮水產養殖班第35班,將蝦農較難賣掉的「小蝦」經技術烘焙，變成美味可口的零食，一同和布袋區的漁民創造出雙贏局面。

蕭老闆表示；蝦博士口感「酥」中帶「脆」，入口鹹酥香氣瞬間在嘴裡化開，不但沒有腥味，還能吃到鮮蝦淡淡的海味。主因之一業者引進造價500百萬全國唯一可循環過濾油機器，其優點在「不油膩」去「腥味」還可改進油品的純淨，並炸出色.香.味俱全的金黃色的蝦體，在真空110度低溫慢時油炸之下，由內而外保留「蝦酥」的營養。為迎合不同口味，業者獨創「胡椒鹽」「辣椒粉」增加蝦酥的風味。